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통조림 식품을 방부제 없이 보존할 수 있는 이유

2021-11-18

이유통조림 식품방부제 없이 보존 가능
1970년대와 1980년대에는 토마토와 국수가 겨울에 먹을 수 있었다. 당시 토마토가 시중에 많이 나왔을 때, 많은 사람들이 집에서 사다가 겨울에 쓸 토마토 소스를 만들었다. 집에서 토마토 소스를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 토마토는 씻어서 데쳐서 껍질을 벗기고 소금물병에 넣고 고무마개를 끼우고 바늘을 찔러 찜기에 30분정도 찐 후 빼면 된다. 바늘이 시원해서 겨울까지 토마토 소스를 보관할 수 있으며 맛과 색이 뛰어납니다. 만드는 원리통조림 식품집에서 케첩을 만드는 것과 같습니다. 원재료를 가공하여 캔(철캔, 유리병 또는 연포장 봉투)에 넣고 진공 청소기로 밀봉한 후 가열 살균합니다. 냉각 후 완성된 캔이 준비됩니다. 식품을 탱크에 넣은 후 소진, 밀봉 및 살균한 후 용기를 무산소 환경에서 완전히 밀봉하여 밀봉된 식품의 이러한 무균 상태를 달성합니다. 미생물(박테리아)이 탱크 외부에서 성장하고 증식할 조건은 없습니다. 박테리아가 탱크에 들어갈 수 없으므로 음식이 상하지 않으며 방부제를 추가 할 필요가 없습니다. 게다가,통조림 식품200년이 넘는 역사를 가지고 있는데, 당시에는 방부제가 전혀 없었습니다.통조림 식품안전하고 영양가 있고 편리하고 편리한 식품입니다. 중국의 통조림 식품은 연간 약 300만 톤을 수출하며 100여 개국에서 판매되고 있다. 대부분의 항공우주 및 잠수함 식품은 통조림 식품입니다. 사실 통조림은 우리 생활과 밀접한 관련이 있습니다. 케이터링 업계의 스위트 옥수수, 참치, 버섯, 토마토 소스, 요구르트의 과일 및 생일 케이크 장식용 과일은 모두 통조림 식품입니다. 시중에 파는 팔보죽을 원료로 하면 대표적인 통조림 식품이다.
Canned Beef Stew
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