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통조림 식품의 생산 과정

2021-11-09

의 기본 처리 과정통조림 식품일반적으로 원료 선택, 청소, 껍질 벗기기, 절단, 사전 조리, 액세서리 추가, 살균, 배기, 냉각, 포장 등과 같은 일련의 공정을 포함합니다. 각 링크는 품질을 엄격하게 제어해야 합니다. 일단 작동 오류는 최종 제품의 품질에 영향을 미칩니다.

먼저, 선택의통조림 식품통조림 식품의 가공 품질을 보장하는 기본 링크인 원료가 더 중요합니다. 통조림 식품의 요구 사항에 따라 적절한 신선도, 크기 및 성숙도를 가진 원료를 선택하십시오. 원료의 표면은 질병 및 기계적 손상이 없어야 합니다. 시들고 썩고 요구사항에 맞지 않는 원료를 제거하여 후속 작업의 운영을 용이하게 합니다.

둘째, 껍질을 벗기십시오. 일부 원료의 경우통조림 식품, 황도, 오렌지 등 필링 처리가 필요합니다. 필링 과정에서 펄프 보호에주의를 기울이고 원래 모양을 유지하며 필링 과정에서 손상된 부분을 처리하십시오. 이 링크에서 산사나무와 같은 일부 원료는 핵을 제거해야 합니다. 핵을 제거 할 때 폐기물을 줄이는 원칙을 준수해야하며 원료의 원래 모양을 손상시키지 않아야합니다.

셋째, 조각으로 자른다.(통조림 식품). 부피가 큰 일부 원료의 경우 보관 및 소비가 용이하도록 작은 조각으로 절단해야 합니다. 절단시에는 통조림포장의 요구사항과 원재료의 특성에 따라 적절한 절단방법과 크기를 채택하여야 하며 손상된 부분은 별도로 처리하여야 한다.
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