통조림 식품의 신비를 파헤치다

통조림 제품은 원료 전처리, 통조림, 배기, 밀봉, 살균 및 냉각을 포함한 일련의 공정을 거쳐 만들어집니다.

통조림이 되려면 밀봉이 가능한 용기(복합필름으로 만든 소프트백 포함)가 있어야 한다. 그리고 배기, 밀봉, 살균, 냉각의 4가지 과정을 거쳐야 합니다. 이론상으로는 병원성 세균, 부패 세균, 버섯을 죽이고 효소를 비활성화시키는 생산 과정이 이루어져야 합니다.

가장 일반적인 통조림 식품은 다음과 같습니다.

1. 통조림 돼지고기 통조림, 찐 쇠고기 통조림, 참치 통조림 등 육류 통조림

2. 복숭아 통조림, 오렌지 통조림 등 과일 통조림

3. 절인 양배추 통조림, 말린 콩 등의 통조림 야채

아니! 캔이 1년, 반년, 심지어 몇 년 동안 지속되는 이유는 방부제가 아니라 공정 때문입니다. 통조림 식품 원료는 먼저 멸균 된 다음 무균 탱크에 넣고 뜨거운 상태에서 밀봉하고 냉각 후 탱크의 압력으로 인해 병 입구가 더 조여지고 (열 팽창 및 냉수 수축 원리) 외부 박테리아 들어갈 수 없다; 이렇게 엄격하게 만든 캔은 방부제 없이 2~3년 동안 상하지 않으므로 방부제를 첨가할 필요가 없습니다.

아니! 사실, 캔은 일반적으로 살균 처리로 만들어지며 가열 온도는 너무 높지 않고 일반적으로 섭씨 150도 이하이며 캔의 영양을 더 잘 보장 할 수 있으며 집에서 요리하면 요리 온도가 초과하기 쉽습니다. 섭씨 200도.

통조림산업 현황

현재 통조림 식품은 식량 공급이 빡빡할 때 더 이상 간단한 대체품이 아니며 기업은 소비자에게 "집에서 만든 맛"을 제공하기 위해 노력하여 통조림 식품을 야채, 과일, 고기, 향신료 및 곧.

기존에 사용하던 양철과 유리캔은 보다 편리하고 실용적인 캔, 알루미늄 2피스 얕은 세척 캔, 전자레인지로 가열되는 플라스틱 코팅 플레이트로 대체되고 있습니다.